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CMA 81

Le meilleur jeune boulanger est tarnais

Ce concours organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française prévoit au préalable une sélection régionale. Pendant deux jours, les candidats ont exécuté un programme imposé : des baguettes de tradition française, des pains de seigle et de campagne, des pains aromatiques et un pain décoré sur le thème "Tour de France et la légende de la Planche des belles filles" ainsi que des viennoiseries.

Une véritable compétition, intense et minutée, dans laquelle s’est lancé notre apprenti boulanger Hugo POITE et avec un beau résultat puisqu’il a gagné sa place en finale ! Hugo a commencé son parcours à l’âge de 15 ans à l’URMA - Antenne du Tarn, d’abord en CAP puis en formation de Mention complémentaire. Le voilà inscrit cette année en 1ère année de BP en Boulangerie.

Son employeur M. ARNOULT le conseillera lui aussi durant les semaines où il est en entreprise, dans la boulangerie "l’amour du pain" à l’Union.

Et le hasard veut qu’Hugo soit en cours avec Maëlle DOMININ, qui a participé il y a 2 ans avec un grand succès à la même compétition, un exemple à suivre !

Bien entouré et plein d’énergie, Hugo est déjà au travail, prêt à affronter les heures d’entraînement indispensables à une participation optimale.

L’épreuve nationale aura lieu du 26 au 29 novembre prochain à Vesoul et réunira une vingtaine de candidats venus de toute la France.

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