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CMA 46

Champion du Monde !

Grégory Dattiches, en Brevet Professionnel Arts de la Cuisine à l'École des Métiers du Lot, a remporté le 15 mars dernier le Prix International du Trophée Jeunes Talents Escoffier en cuisine, après avoir été sélectionné en novembre en Bretagne. Il a représenté la France avec brio lors de cette journée intense : au menu, il fallait sublimer la poularde et le cromesquis dans l’épreuve de cuisine classique et réaliser une entrée entre Terre & Mer avec le caviar, pour la nouvelle épreuve de cuisine contemporaine.

Une réussite qui est le fruit de beaucoup de travail, d'essais, de doutes, de passion surtout... Des qualités qui font de lui la fierté de ses professeurs et de son maître d’apprentissage, à ses côtés tout au long de cette belle aventure.

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